DeliveryKitchenDAN／山形牛＆ナムル入り恵方巻

山形牛を甘辛く煮込んだ、極上の恵方巻

山形牛を使ったこだわりの恵方巻をご紹介いたします。10年以上にわたり節分の時期に愛されてきたこの恵方巻は、山形牛の牛すじを甘辛く煮込んだ贅沢な具材と、創業当時から変わらない秘伝の自家製ナムルを巻き込んだ、まさに「ビビンバ恵方巻」とも呼べる逸品です。

山形県産「はえぬき」のふっくらとしたご飯に、じっくりと時間をかけて煮込んだ山形牛の牛すじ、そして野菜の旨みが凝縮された自家製ナムルが絶妙なハーモニーを奏でます。瞬間特殊冷凍技術により、作りたての美味しさをそのままご自宅にお届けします。節分という大切な節目に、ご家族の健康と幸せを願いながら、山形の焼肉店の味をお楽しみください。

創業から受け継がれる、変わらない美味しさの秘密

DeliveryKitchenDANの恵方巻の最大の特徴は、なんといっても母体である焼肉店「かかし」の創業時から守り続けている自家製ナムルです。45年以上の歴史を持つこのナムルは、野菜本来の旨みを最大限に引き出す独自の調味法で仕上げられています。もやし、ほうれん草、人参など、それぞれの野菜に最適な下処理を施し、絶妙な塩加減とごま油の香りで味付けされたナムルは、恵方巻全体の味をまとめる重要な役割を果たしています。

さらに、山形牛の牛すじは、噛むほどに広がる深いコクと旨みが特徴です。甘辛い味付けは、お子様から大人まで幅広い世代に愛される味わいに仕上げました。冷凍でも美味しさを損なわないよう、具材の配合や巻き方にもこだわり、解凍後も作りたての食感と風味をお楽しみいただけます。

山形の焼肉文化を支える、焼肉店の誇り

DeliveryKitchenDAN（デリバリーキッチン・ダン）を運営する「かかし」は、山形市で昭和54年に創業した焼肉店です。現在は2代目の遠藤さんが店を切り盛りし、創業者から受け継いだ味と技術を大切に守りながら、新しい挑戦も続けています。山形では歴史ある焼肉店として、地元の方々に愛され続けてきました。

DeliveryKitchenDANは、2代目の遠藤さんが食文化を広く伝えようと立ち上げた事業で、山形の高級宅配弁当、オードブル、仕出し専門店として、地元で数多くの企業や個人が利用している人気店です。

DeliveryKitchenDANの恵方巻は、かつて節分の時期に1,000本も製造していたという実績があり、その経験と技術は今も変わらず受け継がれています。「素材の持ち味を最大限に引き出す」という創業以来の信念のもと、山形牛をはじめとする地元の食材にこだわり、一つ一つ丁寧に仕上げています。焼肉店の誇りと新しい技術を融合させた恵方巻は、皆様の大切な節分の日を、より特別なものにしてくれることでしょう。

• 取材スタッフより

  

  去年、DeliveryKitchenDANさんの恵方巻を食べました。牛肉の旨味がたっぷりしみて、とても美味しい恵方巻でした。社内でも好評で、今回は特別にインターネットでは山形うまいずマーケットだけにご用意頂きました。

  DeliveryKitchenDANさんといえば、山形ではお馴染みの高級宅配弁当屋さん、母体は焼き肉屋さんで、どれもとても美味しいです。是非山形牛のうまみがたっぷりの恵方巻をお楽しみくださいね。

  店長　石川

山形牛のうまみがたっぷりの恵方巻をお楽しみください。